L’Ami Provençal 12/20
Lauréat de la dotation Gault & Millau pour les Jeunes Talents, Fanny et Yoann Palméro semblent plus épanouis que jamais sur la jolie placette de ce charmant village provençal. Un air de carte postale évidemment, encore renforcé par la délicieuse terrasse qui s’avance sous les platanes, qui n’empêche pas une équipe sérieuse de s’affairer en salle et en cuisine. Une cuisine sincère, s’appuyant largement sur la production locale, des poissons parfaits, des légumes ensoleillés, une maison qui vit, qui bouge, qui sourit. Et qu’on applaudit.
